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久々のパン作りネタですよぉ~

1月16日(月)の出来事ですこの日は自宅の壁工事が入っていて、1日中在宅していないといけなかったので、自転車もRUNもお預けです業者が出入りするので、ゴロゴロしとくという訳にも行かず、どうしようか思案していましたそこで、「パン用コメ粉買ってたやん」とひらめきました先日、スーパーで見つけてホームベーカリー(以後HB)で焼いてみようと思っていたのですしかし、HBだと炊飯器と同じで、材料入れたら時間が経てば完成と... 1月16日(月)の出来事です<br /><br />この日は自宅の壁工事が入っていて、1日中在宅していないといけなかったので、自転車もRUNもお預けです<br /><br />業者が出入りするので、ゴロゴロしとくという訳にも行かず、どうしようか思案していました<br /><br />そこで、「パン用コメ粉買ってたやん」<img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2007-03-16/67393.gif" alt="" border="0" style="border:0;" class="emoji">とひらめきました<br /><br />先日、スーパーで見つけてホームベーカリー(以後HB)で焼いてみようと思っていたのです<br /><br />しかし、HBだと炊飯器と同じで、材料入れたら時間が経てば完成となってしまうので、暇つぶしになりません<br /><br />ということで、久々の<span style="color:#FF0000"><span style="font-size:x-large;">手コネ</span></span>です<img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2008-01-12/207361.gif" alt="" border="0" style="border:0;" class="emoji"><br /><br />店をオープンしてから、なかなか時間がなくて(といっても自転車やRUNに割いていたというのが正直なところですが・・・)約1年半ぶりくらいですかね<br /><br />さて、用意するのは、パン用コメ粉、水、イーストの3点のみ<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0287.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0287.jpg" alt="HI3E0287.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />通常だと、バター、塩、砂糖などがいるのですが、パン用コメ粉にすでにミックスされているようなので楽ちんですね<br /><br />まずは、ボールにパン用コメ粉、ドライイーストを入れ軽くかき混ぜます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0288.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0288.jpg" alt="HI3E0288.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0289.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0289.jpg" alt="HI3E0289.jpg" border="0" width="360" height="480" /></a><br /><br />水を少量づつ加えていき、ボールの中でまとまってきたら・・・<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0290.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0290.jpg" alt="HI3E0290.jpg" border="0" width="360" height="480" /></a><br /><br />練っていきます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0291.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0291.jpg" alt="HI3E0291.jpg" border="0" width="360" height="480" /></a><br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0292.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0292.jpg" alt="HI3E0292.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />この練りはマッサージ仕込みなんで、ちょっと一味違いますよぉ~<img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2010-01-17/481057.gif" alt="" border="0" style="border:0;" class="emoji"><br /><br />かれこれ、30分程度こねてから、このように生地が伸びるようになりました(よく本に書かれてるのは、耳たぶの固さで指で伸ばすと薄い膜が張るくらい)<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0293.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0293.jpg" alt="HI3E0293.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />今回は、基本の丸パンを作ります<br /><br />生地を10等分していきます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0294.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0294.jpg" alt="HI3E0294.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />生地全体で478g<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0296.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0296.jpg" alt="HI3E0296.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />生地切り(なんていうんだっけ~ 忘れた~)で切り分け<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0297.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0297.jpg" alt="HI3E0297.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />48gづつに切り分け、丸めていきます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0298.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0298.jpg" alt="HI3E0298.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />このまま、ノーマルで焼くのは芸がないので、冷蔵庫を物色したら、つまみ用の6Pチーズ発見<img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2007-03-22/71758.gif" alt="" border="0" style="border:0;" class="emoji"><br /><br />すかさず、チーズを適当にカット<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0295.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0295.jpg" alt="HI3E0295.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />生地に包んで丸めていきます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0299.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0299.jpg" alt="HI3E0299.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />そして、お休みベンチタイム<br /><br />濡れ布きんをかぶせて15分程度生地を休ませます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0300.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0300.jpg" alt="HI3E0300.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />そして、2次発酵へと進みます<br /><br />冬で乾燥しているので、部屋の中では進まないので、レンジの発酵モードでいきました<br /><br />再度濡れ布きんを被せて、レンジで約50分発酵させます<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0302.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0302.jpg" alt="HI3E0302.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />そして発酵前の生地は・・・<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0301.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0301.jpg" alt="HI3E0301.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />このように膨れてきました<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0303.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0303.jpg" alt="HI3E0303.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />う~ん、写真ではわかりずらいですが、結構膨れていますよ~<br /><br />そして、ハサミでてっぺんに切り込みを入れてと・・・<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0304.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0304.jpg" alt="HI3E0304.jpg" border="0" width="360" height="480" /></a><br /><br />やっと焼きに入ります<br /><br />焼きは200℃に余熱して、10~15分くらい<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0305.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0305.jpg" alt="HI3E0305.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />そして、念願の焼きあがりです<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0306.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0306.jpg" alt="HI3E0306.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br />どうです・・・ チーズがはみ出してて美味しそうに焼けたのではあ~りませんか<br /><br />アツアツを、ちぎってみると・・・<br /><br /><a href="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0307.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-49.fc2.com/f/u/k/fukuchaling/HI3E0307.jpg" alt="HI3E0307.jpg" border="0" width="480" height="360" /></a><br /><br /><span style="color:#FF0000"><span style="font-size:large;">モチフワでチーズとろ~り</span></span><br /><br />なかなかの出来です<br /><br />夕方、息子が帰って来たので、「ちょ~、パン上手く焼けたんで食べてみぃな」(思いっきり播州弁ですが)と食べさせました<br /><br />すると、息子の感想は・・・<br /><br /><span style="color:#0000FF"><span style="font-size:x-large;"><br />「まあまあかな 50点」</span></span><img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2007-09-26/167907.gif" alt="" border="0" style="border:0;" class="emoji"><br /><br /><span style="color:#0000FF">「もっと、ハムとかソーセージとか肉系のもん入れてよ~」</span><br /><br />パンがあっさりしてて、チーズもあっさりしてたので、育ち盛りには物足りなかったようです<br /><br />また、修行ですな<img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2007-04-23/90325.gif" alt="" border="0" style="border:0;" class="emoji"><br /><br /><span style="color:#FF0000"><strong><span style="font-size:large;">今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました<br /></span></strong></span><br /><br />全く自転車の話題ではありませんが、たまにはこんなネタもどうでしょうか?<br /><br /><span style="color:#0000FF">このブログはにほんブログ村ランキング 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